Bayam Brazil atau juga dikenali sebagai Brazillian Spinach, Poor Man Spinach, Sambu dan juga Samba Lettuce . Bentuk daunnya menghijau dan tidak berlendir serta rangup sering dijadikan sebagai salad, masak tumis serta beberapa resipi lain yang mudah disediakan terutama dalam masakan barat. Memakan sayur ini secara mentah/ulam juga menjadi pilihan kebanyakkan orang pada masa kini. Khasiat Bayam Brazil Selain sedap dimakan, sayuran bayam ini amat kaya dengan khasiatnya iaitu, Melawan kanser Mengekalkan kesihatan mata Sumber vitamin K Menguatkan tulang Membantu menurunkan berat badan Meningkatkan sistem imuniti badan Membantu sistem penghadaman Mengelakkan daripada sembelit Membantu melancarkan darah Mencegah anemia Mengatasi masalah gusi Mutrisi yang baik untuk pembesaran Mengekalkan stamina Mengekalkan kesihatan mulut Mengikat kalsium Mencegah penuaan pramatang Mengekalkan kesihatan ibu mengandung Resipi Bayam Brazil Berikut adalah resipi-resipi popular menggunakan sayuran bayam ini. Sup Bayam Brazil dan Suhun Gulai Lemak Bayam Brazil Sayur Tumis Bayam Brazil Bayam Brazil Goreng Belacan Bayam Brazil Goreng Tepung